旅と暮らしの日々 by sato tetsuya


今日の旅、昔の旅、そして狭間のよしなしごと。
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今日の昼ごはん:フキノトウとアサリのパスタ。

八百屋さんにフキノトウが並び始めました。
本当は自分で摘んできたいところだけど、まあよし。
きざんで冷水でさらし、アサリと一緒にアンチョビ風味でしあげました。
口のなかに独特のほろ苦さが広がります。
けれど、パスタより先にソースを作っておいたのは失敗。
時間がたつと、フキノトウのアクエキス?のせいか、色がどんどん悪くなってきます。
ソースもパスタも同時にフィニッシュさせて、すぐにいただくのがオススメです。
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2011年。東京都。
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by apolro | 2011-02-25 14:49 | 今日の昼ごはん | Comments(0)
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