旅と暮らしの日々 by sato tetsuya


今日の旅、昔の旅、そして狭間のよしなしごと。
by apolro
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
カテゴリ
最新の記事
記事ランキング
以前の記事
ブログとサイト
マイナー鉄道とイタリアを愛する駄菓子さんのブログ
いつも旅ごころ

黒くて大きな動物たちと暮らす詩人姐さんのブログ
トチの贈り物

高円寺「清浄」のシェフ・melさんのブログ
melのブログ

高円寺のアートなブックバー「ブラインドブックス」のブログ
BLIND BOOKS

高円寺のヘビーユースな庶民派バー「GOODY」のサイト
Dram shop GOODY

廃墟&脱力系サイト「ポンチハンター」さんのサイト
ポンチハンター

航空フォトグラファーにして文章も達者な阿施光南さんのブログ
風の探検隊

旅と読書とイタリアと鉄道と。ikeさんのブログ
ike blog

*ブログ内の写真、文章の無断転載はお断りします。
最新のコメント
最新のトラックバック
www.whilelim..
from www.whilelimit..
http://while..
from http://whileli..
http://www.v..
from http://www.val..
花の都市という異名を持つ..
from dezire_photo &..
祭壇画の秘宝「神秘の仔羊..
from dezire_photo &..
重要文化財・三重塔のある..
from dezire_photo &..
古代ローマの水道橋と旧市..
from dezire_photo &..
星を継ぐもの ジェイムズ..
from 粋な提案
検索
その他のジャンル
ブログパーツ
ファン
ブログジャンル
ライフログ
画像一覧

今日の昼ごはん:イワシ料理いろいろ。

f0217617_196271.jpg
さてさて。昨日釣りまくったイワシですが、
近所の「清浄」というポルトガル居酒屋に持ち込んだところ、
シェフのメルが刺身と塩焼きにしてくれました。

f0217617_1962894.jpg
f0217617_1964773.jpg
さすがプロの料理人だけあって見栄え、味ともに、
僕の遊び料理とはケタが違います。
それらをアテに、ポルトガルワインの白を堪能したのはよかったのですが、
冷蔵庫にはまだ数十匹のイワシが。
ということで、本日のお昼はひとりキッチンスタジアム状態です。
お題は、もちろん「イワシ」。
まあ、手間の大半は下ごしらえです。
ウロコを取って、頭を落として、ワタを取っての作業を
泣きながらこなして小一時間。
刺身と塩焼きは、昨日プロの手合いを拝見したので今日はなし。
すり鉢でこねて味噌仕立てのつみれ汁にしたり、
ダシと梅干しで煮たり、
ショウガ醤油に漬け込んものに粉をまぶして揚げたりで、全尾料理終了。
さあ、明日から昼ご飯はイワシ料理が続くぜ……。
[PR]

by apolro | 2013-11-04 19:07 | 今日の昼ごはん | Comments(0)
<< 今日も上空をタンデムローターが... マイワシ釣れ釣れ祭り。 >>