2013年 11月 10日
収穫祭でつくったカレー。
骨付き肉を使っていますが、
煮込んでいるうちに身は骨からホロホロと取れちゃいました。
こちらはあまり汁気がないので、肴としてもよろしいかと。
レバーをどっさり用い、レバー自体がソースにも溶け込んでいます。
あらかじめ血抜きをして、スパイスもたっぷり使っているので、
レバー特有の臭みはあまり感じないかと。
本当はあと1種類くらい作りたかったんですが、
家の2口のコンロでは限界ですね。
そして、なんせそれぞれのカレーを各写真の4皿分つくったので、
もう大きな鍋がありません。
いずれもご好評いただいて、ホッとしました。
埼玉県。2013年。