旅と暮らしの日々 by sato tetsuya


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今日のお昼ごはん:鶏レバーのカレー。

f0217617_156971.jpg
先日の田んぼ収獲祭につくっていったもののひとつ。
レバーって好き嫌いが分かれるからどうかなと思ったんだけれど、
存外に評判がよかったので、
これから少しずつ進化させていこう。
オリジナルはバイト先のインド人のコックさんのもので、
レバー好きの僕としては感動的に美味かったと記憶。
あの味を思い起こしながらあれやこれややってみるけれど、
オリジナルにはまだまだ遠く及ばないな。
でも、鶏レバーは安価な食材なので、
いくらでもチャレンジできるのが強みです。
今回はインゲン豆を入れてみたけど、これはこれでよし。
ごはんに合わせるには、
もう少し汁気があったほうがいい気もするので、
次回はトマトも使ってみよう。
東京都。2013年。
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by apolro | 2013-12-04 15:06 | 今日の昼ごはん | Comments(0)
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